Kurczak w marynacie teriyaki

Kurczak w marynacie teriyaki należy do naszych ulubionych potraw z grilla, a kiedy sezon grillowy się kończy, pieczemy go na patelni lub w piekarniku - zawsze jest wyśmienity. Pikantny i bardzo aromatyczny stanowi miłą odmianę w polskiej kuchni. Kurczak w marynacie teriyaki może być podawany z ryżem, makaronem ryżowym lub z warzywami. Można też, zamiast w marynacie,  przygotować kurczaka w sosie teriyaki.

Marynata teriyaki pasuje do krewetek, ryb i wieprzowiny, zwłaszcza do żeberek i karkówki pieczonej na grillu. Wyśmienita jest też wołowina teriyaki. Na blogu znajdziecie uproszczony przepis na marynata teriyaki  - do drobiu, mięsa i ryb, dziś jednak chciałabym Wam podać wariant wzbogacony o mirin, rodzaj wina ryżowego stosowanego w kuchni japońskiej.

Bardzo dobrt, gotowy sos lub marynatę teriyaki można kupić w sklepie internetowym Kuchnie Świata. Tam też dostępny jest mirin i olej sezamowy

Kurczak w marynacie teriyaki

proporcje dla dwóch osób
  • 2 udka z kurczaka  lub dwa filety z piersi kurczaka

Jak zrobić kurczaka w marynacie teriyaki

Mięso umyć osuszyć papierowym ręcznikiem i obficie posmarować marynatą. Odstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc,
Piec na średnio rozgrzanym grillu przez około 15-20 minut z każdej strony od czasu do czasu smarując pozostałą marynatą.
Kurczaka w marynacie teriyaki można też piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 40-50 minut, smarując od czasu do czasu marynatą.

Składniki marynaty teriyaki

  • pół szklanki ciemnego sosu sojowego
  • 2 łyżki oleju sezamowego 
  • 3 łyżki octu ryżowego
  • 3 łyżki przyprawy mirin
  • 2 łyki sake
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżeczki brązowego cukru
  • 2 ząbki czosnku posiekane lub przeciśnięte przez praskę
  • 2 łyżeczki startego na tarce imbiru

Jak zrobić marynatę teriyaki

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą. 

Jak zrobić sos teriyaki

Jeśli chcecie przygotować sos teriyaki, w którym będziecie dusić mięso, to do podanych wyżej składników wystarczy dodać 250 ml wody i całość zagotować na niewielkim ogniu. Kiedy sos się zagotuje, zagęszczamy go dodając 2 łyżki skrobi kukurydzianej rozmieszanej w niewielkiej ilości wody. Całość ponownie podgrzewamy do czasu, aż sos zgęstnieje.

Kurczak w marynacie teriyaki

Komentarze

  1. Moja ulubiona marynata :) palce lizać

    OdpowiedzUsuń
  2. Mignęła mi taka marynata w sklepie, ale nie ma to jak zrobienie jej samemu :) na pewno chętnie skorzystam z Twojego przepisu

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo mi miło, ta ze sklepu również jest wyśmienita

      Usuń
  3. Mięsko musi być super soczyste w takiej marynacie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zgadza się, kurczak w marynacie teriyaki jest wyśmienity

      Usuń
  4. Aż się głodna zrobiłam. Często robię kurczaka w sosie teriyaki, ale kurczak w wersji pierś w kawałkach.

    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  5. Tak się składa, że mam gotową , dobrą marynatę. Już wiem co dziisja zrobię na obiad:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Trochę drogie składniki ;) ale warto samemu się postarać

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Drogi Czytelniku - pisząc komentarz, zgadzasz się na przetwarzanie swoich danych osobowych

Formularz kontaktowy

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *


Blog Cztery Fajery założyliśmy niemal 9 lat temu, jako naszą podręczną książkę kucharską i swego rodzaju pamiętnik kulinarny. Dziś adresujemy go do każdego, kto kocha gotować albo dopiero rozpoczyna swoją przygodę w kuchni.

Dzielimy się z Tobą tylko tymi przepisami z których sami korzystamy. Nie znajdziesz tu nic, czego nie przyrządziliśmy ani potraw, których nigdy więcej nie ugotujemy. Każdy przepis, który opublikowaliśmy, sprawdziliśmy najpierw na sobie.


Znajdziesz tutaj zarówno dania tradycyjnej polskiej kuchni, jak i przepisy z odległych zakątków świata. Bardzo lubimy kuchnię regionalną, więc i takich receptur nie mogło zabraknąć, a ponieważ oboje jesteśmy wielkimi miłośnikami kawy, to doczekała się ona osobnego działu na blogu.

Lubimy pisać, ale jeszcze bardziej lubimy, kiedy czytacie to o czym piszemy. Będziemy wdzięczni za Wasze komentarze, bo to największa nagroda na jaką liczyć może bloger.

A teraz ugotujmy coś wspólnie
Ola i Paweł

Znajdziesz nas tutaj

Znajdziesz nas tutaj: