piątek, 28 kwietnia 2017

Tupperware ogłasza drugą edycję konkursu "Kulinarne Gwiazdy Tupperware"

W Tupperware gotowanie jest naszą pasją. W ten sposób wprowadzamy w życie hasło marki „Confidence becomes you”*. By dzielić się tą ideą, w zeszłym roku stworzyliśmy własny europejski konkurs kulinarny Kulinarne Gwiazdy Tupperware, w którym wzięło udział ponad 30 000 Menadżerów Tupperware z całej Europy. Wyłoniono 22 zwycięzców.

Wydarzenie Kulinarne Gwiazdy Tupperwrae 2016 odniosło tak wielki sukces, że Tupperware ponownie zorganizował konkurs w roku 2017. W zeszłorocznej edycji konkursu uczestnicy zostali poproszeni o przygotowanie jednego oryginalnego dania głównego. Aby wziąć udział w tegorocznym konkursie, uczestnicy będą musieli przygotować jeden oryginalny deser dla czterech do sześciu osób. Przepis musi być gotowy w przeciągu godziny, od momentu wejścia do kuchni do momentu serwowania. Aby zademonstrować, jak Tupperware czyni życie w kuchni łatwiejszym, do przygotowania przepisu zostaną również wykorzystane najlepsze produkty kulinarne proponowane przez Tupperware.

Swoje zwycięstwo Kulinarne Gwiazdy Tupperware 2017 będą świętowały podczas ekskluzywnej wycieczki VIP. Spędzą 2 dni w Paryżu, gdzie będą traktowane jak prawdziwe gwiazdy. Będą zaproszone do ekskluzywnego hotelu oraz gościły na uroczystej kolacji. Wezmą też udział w profesjonalnej sesji zdjęciowej, do której zostaną przygotowane przez fryzjera i wizażystę. Wezmą też udział w sesji gotowania w renomowanej Szkole Kulinarnej Ferrandi w Paryżu. Stanowiąca bazę szkoleniową dla zawodowych szefów kuchni i ekspertów kulinarnych, szkoła Ferrandi w Paryżu będzie miejscem, w którym nasi zwycięzcy będą mogli odtworzyć swoje potrawy z wykorzystaniem profesjonalnego sprzętu oraz najwyższej jakości asortymentu kulinarnego Tupperware. Dodatkowo stworzona zostanie ekskluzywna książka kucharska, w której opisani będą wszyscy zwycięzcy oraz ich przepisy.

Konkurs Kulinarne Gwiazdy, otwarty dla wszystkich Konsultantów Tupperware wypromowanych na Menadżerów Grupy, nagradza rozwijanie kariery i osiągnięcia z nią związane. Zarówno ten konkurs, jak i inne podobne wewnętrzne programy, pokazują, że Tupperware nieustannie stwarza swoim pracownikom okazje do rozwijania kariery.

Więcej informacji na stronie: www.culinarystars.tupperware.com/pl

O Tupperware
Tupperware Brands Corporation, działając poprzez sieć niezależnej sprzedaży bezpośredniej obejmującą 3,1 miliona osób, jest globalnym liderem w zakresie sprzedaży innowacyjnych produktów premium różnorodnych marek za pośrednictwem sprzedaży bezpośredniej. Marki i kategorie produktów obejmują skoncentrowane na designie rozwiązania do kuchni i domu w zakresie przygotowania, przechowywania i podawania potraw oferowane przez markę Tupperware oraz artykuły kosmetyczne i pielęgnacyjne, oferowane przez marki Avroy Shlain, BeautiControl, Fuller Cosmetics, NaturCare, Nutrimetics i Nuvo. 

Dodatkowe informacje można uzyskać w:
Centrala Tupperware Polska
Tel: 00 48 22 10128 00
Mail: tupperware@tupperware.pl

* Pewność siebie to Ty.





wtorek, 25 kwietnia 2017

Verrine z quinoa, musem bananowym i morelami

Verrine to rodzaj pochodzących z Francji przystawek lub deserów, których składniki układa się warstwami w małych szklaneczkach. Ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a doskonale prezentują się na stole i wyśmienicie smakują.
Nasze dzisiejsze verrine przyrządziliśmy na słodko.

Składniki 
proporcje na 6 do 10 szklaneczek w zależności od pojemności
  • 2 - 3 dojrzałe banany (zamiast bananów można użyć np. przecieru z mango, pomijamy wówczas mleko)
  • 200 ml mleka
  • 50 g quinoa
  • 9-12 suszonych  moreli (wybierając morele zwróćcie uwagę czy nie są zbyt mocno przesuszone)
  • galaretka o ulubionym smaku (można zastąpić np. puddingiem z chia lub dżemem z nasion chia)
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka żelatyny
Ps. przecier z mango i quinoa jest dostępna m.in. w sklepie "Kuchnie Świata"


Przygotowanie
Quinoa ugotować i wystudzić. Galaretkę rozpuścić, na dno szklaneczek wlać po kilka łyżek galaretki i odstawić do lodówki, aby stężała. Pozostałą część galaretki pozostawić na blacie. Żelatynę rozpuścić w jak najmniejszej ilości wody i dodać do mleka. Quinoa zmiksować z bananami, cukrem waniliowym i mlekiem na gładką gęstą masę (w przypadku mojego blendera zajmuje to około 5 minut, jeśli masa jest zbyt płynna dodać więcej quinoa). Na koniec dodać posiekane morele i jeszcze chwilę miksować.  Masę odstawić na około 20 minut, a następnie przełożyć do szklaneczek (zrobiłam to za pomocą szprycy do dekoracji ciast) i  odstawić do lodówki do stężenia na około 20-30 minut. Po tym czasie bardzo delikatnie cienkim strumieniem dodać pozostałą galaretkę. Jeśli pozostanie wam jeszcze masa bananowa możecie po stężeniu galaretki nałożyć kolejną warstwę.

Ps. Aby masa miała ładniejszy kolor można do niej dodać 2 - 3 łyżki rozpuszczonej galaretki.






poniedziałek, 17 kwietnia 2017

Komosa ryżowa - z czym to się je ?

Quinoa znana też pod nazwami komosa ryżowa lub ryż peruwiański zagościła na naszym stole całkiem niedawno. O jej dobroczynnych dla zdrowia właściwościach, w tym działaniu przeciwnowotworowym  znajdziecie w Internecie mnóstwo informacji, nie będę ich więc powielać. Przypomnę tylko, że quinoa nie zawiera glutenu.
Zaciekawiona ilością pozytywnych opinii postanowiłam sprawdzić do czego komosę ryżową można  wykorzystać, umówiłam się też z Moniką, że napiszę do czego ją stosowałam.

Jednak na początek dwie uwagi odnośnie gotowania:
  • komosa ryżowa posiada naturalną powłokę zwaną saponiną, dlatego przed gotowaniem warto ją przepłukać na sicie przez 2-3 minuty, żeby pozbyć się ewentualnego posmaku goryczki.
  • aby ugotować komosę ryżową na jedną porcję quinoa dodajemy 2 porcje wody lub bulionu
  • czas gotowania to koło 15 - 18 minut
Zastosowanie
  • jako zamiennik ryżu lub kaszy (zwłaszcza kuskus i bulgur); może też zastępować makaron i ziemniaki jako dodatek do dań głównych
  • do przygotowywania musów owocowych
  • do zapiekanek warzywnych lub mięsno-warzywnych
  • doskonale sprawdza się jako dodatek do faszerowanych warzyw i kotlecików warzywnych lub mięsno-warzywnych
  • zmiksowana z mlekiem i owocami (banany, mango, truskawki, maliny itp)  stanowi rewelacyjny i pożywny koktajl, w przeciwieństwie do kaszy jaglanej nie przytłacza smaku owoców
  • można ją dodawać do sałatek warzywnych (np. do arabskiej tabbouleh) i owocowych oraz pikantnych lub słodkich verrine (wkrótce przepis)
  • jest bardzo smacznym dodatkiem do zup w tym zupy z czerwonych buraków z imbirem (tutaj przepis), zupy ogórkowej i wielu innych
  • może być używana do przygotowywania zdrowych batoników z orzechami i daktylami lub  suszonymi owocami
  • mąka z quinoa może być stosowana do naleśników oraz do wypieku chlebów, ciast i ciasteczek
Jak widzicie - komosa ryżowa, jest nie tylko zdrowa, smaczna, ale też.... uniwersalna.
Dobrej jakości quinoa można kupić m.in. w sklepie internetowym Kuchnie Świata



niedziela, 9 kwietnia 2017

Zupa z buraków z komosą ryżową i imbirem

Nie wiem jakie jest pochodzenie tej zupy. Przepis dostałam od Izy - mojej koleżanki z redakcji. Ponieważ zawierał składniki, które są bardzo często używane na Bliskim Wschodzie i na Półwyspie Indyjskim, więc po przetłumaczeniu na język angielski natychmiast przesłałam go do Shehryara, Asimy i Panchami.
Byłam przekonana, że po doświadczeniach z sernikiem krakowskim, kluskami na parze i ogórkowej z kaszą jaglaną, będą mieli okazję spróbować kolejnej potrawy rodem z kraju nad Wisłą.
A tutaj zonk !
Okazało się, że zarówno w Indiach, jak i w Pakistanie przygotowuje się bardzo podobne zupy.
Poniżej znajdziecie więc dwa warianty.
W przypadku przepisu od Asimy pozwoliłam sobie na małe eksperymenty. Ponieważ nie miałam akurat w domu groszku gołębiego, zastąpiłam go zmiksowaną komosą ryżową, a zamiast garam masala, dodałam tandoori masala.
Zarówno komosa ryżowa (quinoa) jak i tandoori masala oraz inne indyjskie przyprawy są dostępne m.in. w sklepie Kuchnie Świata.
Na zdjęciach zupa z przepisu Izy.

Zupa z buraków  - przepis Izy
Składniki
  • 3 duże buraki czerwone
  • 3 duże ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 por
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 cm kawałek imbiru
  • kawałek selera  
  • 1,5 do 2 litrów  wywaru warzywnego lub mięsnego
  • sól i pieprz  do smaku
  • śmietana do zup
  • Moje uwagi: już na talerzach do każdej porcji dodałam po 2 łyżki ugotowanej komosy ryżowej, która oprócz wielu właściwości zdrowotnych, ma też tę zaletę, że nie zmienia smaku potrawy.
Przygotowanie
Wszystkie warzywa oprócz ziemniaków i pora zatrzeć na tarce o grubych oczkach. Pora pokroić w cienkie plasterki, a ziemniaki w kostkę. Tak przygotowane warzywa oraz pokrojony w kawałki imbir i ząbki czosnku dodać do wywaru. Gotować, aż warzywa będą miękkie. Podawać z kleksem śmietany. My dodatkowo wzbogaciliśmy zupę komosę ryżową.



Zupa z buraków - przepis Asimy
Składniki
  • 3 duże buraki czerwone
  • 1 duża marchewka
  • 1 mała czerwona cebula
  • 1-2 papryczki chili
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 4-5 cm kawałek imbiru
  • 1,5 do 2 litrów wody lub wywaru warzywnego albo mięsnego
  • 2-3 łyżki stołowe groszku gołębiego (nikla indyjska tzw. toor dal) - w Polsce dość trudno dostępny, więc też zastąpiłam ugotowaną komosą ryżową, ale tym razem ją zblendowałam przed dodaniem do zupy
  • 1 łyżka przyprawy garam masala (podczas kolejnego gotowania tej zupy garam masala  zastąpiłam tandoori masala, którą bardzo lubię i która nadaje potrawom piękny kolor)
  • olej lub masło do smażenia
  • sól i pieprz do smaku
  • śmietana i liście kolendry do dekoracji
Przygotowanie
Na około 2 godziny przed gotowaniem namoczyć groszek gołębi w zimnej wodzie, po czym ugotować do miękkości (zajmie to około godziny) i rozgnieść na puree. Jeśli zamiast toor dal użyjecie komosy ryżowej, to czas gotowania będzie znacznie krótszy.
Buraki i marchew umyć, obrać ze skórki i drobno pokroić lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Cebulę,czosnek, papryczkę chili i imbir drobno posiekać. W garnku o grubym dnie lub w szybkowarze rozgrzać olej lub masło, dodać cebulę i czosnek i smażyć przez 4-5 minut, aż cebula nieco zmięknie.
Dodać buraki, marchewkę, imbir, papryczkę chili, garam masala i ciągle mieszając smażyć przez 3-5 minut, a następnie zalać warzywa wodą lub bulionem, doprawić do smaku i gotować aż warzywa będą miękkie. Pod koniec gotowania dodać rozgnieciony groszek gołębi lub komosę ryżową.
Przed podaniem można udekorować kleksem śmietany i listkami kolendry.

sobota, 8 kwietnia 2017

Karkade - herbata z hibiskusa w dwóch wariantach

Pod jednym z postów Karolina wspomniała o karkade - wywodzącym się z Egiptu napoju na bazie kwiatów hibiskusa w Polsce najczęściej nazywanym hebartą z hibiskusa.
W Arabii Saudyjskiej wszystkie składniki i dodatki do tego napoju są bardzo łatwo dostępne, a w Polsce pozostał mi jeszcze spory zapas płatków hibiskusowych, które przywiozłem z Turcji.
Nie bylibyśmy sobą, gdybyśmy tego nie wypróbowali, a ponieważ test wypadł pomyślnie to poniżej przepis :)

Składniki  (na 5 porcji)
    • 1 szklanka płatków hibiskusa (im więcej hibiskusa tym ciemniejszy i bardziej kwaskowy napój otrzymamy)
    • 5 szklanek wody
    • 1 szklanka cukru (najlepiej brązowego) lub miodu
    • lód
      Opcjonalnie smak i aromat karkade możemy wzbogacić niżej wymienionymi dodatkami (wybieramy jeden z nich)
        • 8-10 listków świeżej mięty lub
        • 4-5 kropli aromatu waniliowego lub
        • 1/2 łyżeczki startego świeżego imbiru lub
        • 1/2 łyżeczki wody z kwiatu pomarańczy lub
        • 1/4 szklanki soku z cytryny lub limonki lub
        • 1/2 łyżeczki wody różanej lub
        • szczypta kardamonu (nadaje karkade korzenny smak) lub
        • szczypta cynamonu jeśli podajemy gorące karkade i ma nas rozgrzać
          Przygotowanie
          Wodą doprowadzić do wrzenia, kiedy zacznie się gotować dodać kwiaty hibiskusa i natychmiast zestawić z ognia. Kwiaty powinny parzyć się około 15-20 minut.
          Odcedzić płatki, osłodzić cukrem lub miodem i ewentualnie dodać wybrany dodatek (zawsze wybieramy tylko jeden z dodatków)
          Schłodzić napój i podawać z kostkami lodu.
          Jeśli chcemy uzyskać gorące, rozgrzewające karkade, to wówczas kwiaty hibiskusa wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy z dodatkiem cynamonu na bardzo małym ogniu około 7-8 minut.
          Po odcedzeniu płatków słodzimy do smaku cukrem lub miodem.
           
          Karkade gazowane 
          Karkade można też przygotować z mineralną wodą gazowaną. Redukujemy wówczas ilośc wody do zaparzenia hibiskusa do około 2,5 szklanki, ale nie zmniejszamy ilości pozostałych składników.
          Przed podaniem uzupełniamy wodą gazowaną i kostkami lodu.

          Camelkowe opowieści

          Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...