Orzechówka Lulu

Wiem, że to nie jest odpowiednia pora na zielone orzechy, ale.... przy okazji zatrucia pokarmowego przypomniało mi się o orzechówce. Ponieważ jednak nasza orzechówka została w domu, więc "ratowałam" się nalewką na zielonych orzechach włoskich od Lulu.
Zresztą bardzo smaczną. Mam nadzieję, że i Wam ta receptura się przyda i wypróbujecie ją w przyszłym roku.
Niekoniecznie z powodu niestrawności :)

Składniki
  • 50 sztuk zielonych orzechów włoskich, zebranych w ostatnim tygodniu czerwca lub pierwszym tygodniu lipca
  • 40 dkg cukru
  • spirytus w takiej ilości ile otrzymaliśmy soku z orzechów
Sprzęt
  • rękawiczki jednorazowe
  • słoik o pojemności około2 litrów
  • ostry nóż
Przygotowanie
Orzechy pokroić na ćwiartki, wrzucić do szklanego słoja, zasypać cukrem i potrząsnąć, potrząsać, potrząsać przez kolejne 7 do 10 dni.
Po tym czasie zlać sok przez gazę lub gęste sito
Zmierzyć ilość soku i dodać taką samą ilość alkoholu, rozlać do butelek i zakorkować
Kosztować najwcześniej po dwóch, trzech miesiącach
Życzę smacznego.... lekarstwa :)

Uwaga - podczas krojenia orzechów należy uważać na ubranie, plamy z soku orzechowego są bardzo trudne do sprania.
























Komentarze

  1. Domową orzechówkę lubi chyba każdy, trudno o bardziej smaczne lekarstwo. Jak widać, jej przygotowanie nie jest skomplikowane, najtrudniejsze jest czekanie aż będzie gotowa :) Wprawdzie teraz jest pora raczej na nalewkę dojrzałych orzechów włoskich (z rumem i miodem), ale w przepisie zaleca się użycie starszych, jednorocznych orzechów. W każdym bądź razie, orzechówka w dowolnej postaci jest warta samodzielnego przyrządzenia. Dla pokrzepienia ciała i ducha ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A mógłbyś podać przepis na nalewkę z dojrzałych orzechów włoskich ?

      Usuń
    2. Proszę bardzo:

      0,5 kg orzechów włoskich, w jak największych kawałkach
      0,5 kg dowolnego miodu
      0,5 l spirytusu
      250 ml ciemnego rumu
      250 ml przegotowanej wody
      ew. pół laski wanilii

      Do dużego słoja wrzucić orzechy, zalać spirytusem i rumem. Zakręcić słój i odstawić do jasnego pomieszczenia na ok. miesiąc. Co kilka dni potrząsać słojem, żeby orzechy lepiej oddały to, co w nich najlepsze :)
      Po miesiącu wymieszać miód z wodą, można dodać pół laski wanilii (ewentualnie cynamon i kardamon), całość dodać do słoja z orzechami. Wymieszać, odstawić na tydzień do jasnego pomieszczenia.

      Po 7 dniach zlać nalewkę przez sitko, rozlać do butelek i odstawić do ciemnego miejsca na 4 miesiące.
      Po tym czasie przefiltrować, wlać ponownie do butelek i znów odstawić na minimum 3 miesiące.
      PS: najlepiej użyć orzechów z zeszłego roku ;)

      Usuń

Prześlij komentarz

Drogi Czytelniku - pisząc komentarz, zgadzasz się na przetwarzanie swoich danych osobowych

Formularz kontaktowy

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *


Blog Cztery Fajery założyliśmy niemal 9 lat temu, jako naszą podręczną książkę kucharską i swego rodzaju pamiętnik kulinarny. Dziś adresujemy go do każdego, kto kocha gotować albo dopiero rozpoczyna swoją przygodę w kuchni.

Dzielimy się z Tobą tylko tymi przepisami z których sami korzystamy. Nie znajdziesz tu nic, czego nie przyrządziliśmy ani potraw, których nigdy więcej nie ugotujemy. Każdy przepis, który opublikowaliśmy, sprawdziliśmy najpierw na sobie.


Znajdziesz tutaj zarówno dania tradycyjnej polskiej kuchni, jak i przepisy z odległych zakątków świata. Bardzo lubimy kuchnię regionalną, więc i takich receptur nie mogło zabraknąć, a ponieważ oboje jesteśmy wielkimi miłośnikami kawy, to doczekała się ona osobnego działu na blogu.

Lubimy pisać, ale jeszcze bardziej lubimy, kiedy czytacie to o czym piszemy. Będziemy wdzięczni za Wasze komentarze, bo to największa nagroda na jaką liczyć może bloger.

A teraz ugotujmy coś wspólnie
Ola i Paweł

Znajdziesz nas tutaj

Znajdziesz nas tutaj: