czwartek, 15 maja 2014

Ciasto na pierogi z autoamtu

Pierwszy raz od niepamiętnych czasów zrobiliśmy pierogi, ale żeby ułatwić sobie życie ciasto było tym razem wyrabiane w automacie do chleba i muszę przyznać, że tak dobrych pierogów jeszcze nigdy nie udało nam się zrobić.
Ciasto jest po prostu idealne, nie rozrywa się, jest miękkie i smaczne po ugotowaniu,

Składniki - proporcje na około 45-50 niewielkich pierogów
  • 500 g mąki pszennej lub tortowej
  • 1 niepełna szklanka wrzącej wody (około 230 - 240 mililitrów)
  • 4-5 łyżek oleju
  • 1 jajko rozbełtane
  • 1 płaska łyżeczka soli

Przygotowanie
Mąkę zalać wrzącą wodą i rozmieszać. Kiedy trochę przestygnie dodać jajko i olej, ponownie rozmieszać, a następnie  przełożyć do automatu. Ustawić program wyrabianie ciasta (trwa u mnie około 20 minut). Wyjąć ciasto z maszyny i pozwolić mu odpocząć około 30 minut.
Ciasto podzielić na 2 lub 3 części i rozwałkować na grubość około 2 milimetrów podsypując mąką, aby nie kleiło się do blatu.
Wyciąć kółka, nałożyć farsz i ulepione pierogi wrzucić do wrzącej osolonej wody.
Gotować 4-5 minut od wypłynięcia.

Zamrażanie pierogów 
Nadmiar surowych pierogów można zamrozić - w tym celu lekko przetrzeć mąką dużą deskę do krojenia, rozłożyć na niej surowe pierogi, tak aby nie stykały się ze sobą. Włożyć na 1,5 godziny do zamrażalnika. Zamrożone pierogi przełożyć do foliowych woreczków lub pojemników i przechowywać w zamrażalniku do 6 miesięcy.

Zdjęcie Magdalena Witek-Jur

wtorek, 13 maja 2014

Chleb pszenny najzwyklejszy z automatu

Dziś kolejny przepis na chleb, tym razem najzwyklejszy pszenny, bez żadnych wynalazków, ale za to bardzo smaczny.

Składniki
  • 3/4 szklanki wody
  • 2 łyżki stołowe mleka w proszku
  • 2 łyżki stołowe oleju
  • 1 czubata łyżeczka cukru (może być biały lub brązowy)
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka drożdży instant

Przygotowanie
Umieścić składniki w automacie w podanej wyżej kolejności.
Ustawić program do pieczenia chleba pszennego


poniedziałek, 12 maja 2014

Chleb pszenny półrazowy

Naszych chlebowych przygód w Arabii Saudyjskiej ciąg dalszy - tym razem zrobiliśmy chleb pszenny razowy, który przynajmniej przypomina nam smak naszego ulubionego pieczywa z piekarni "Grzybki" w Warszawie.
Chleb jest bardzo prosty do wykonania i naprawdę bardzo smaczny

Składniki  - według kolejności dodawania do wypiekacza

  • 300 ml wody 
  • 1 łyżka oleju (u nas kukurydziany)
  • 1 lekko czubata łyżeczka soli 
  • 1 łyżeczka cukru (można zastąpić miodem w ilości 1,5 łyżki)
  • 250 g mąki pszennej razowej
  • 250 g mąki pszennej zwykłej
  • 7 g drożdży instant

Przygotowanie 
Wszystkie składniki umieścić w maszynie w podanej wyżej kolejności, uważając aby drożdże nie miały styczności z solą i wodą i włączyć program podstawowy do wypieku chleba pszennego trwający około 3 godzin.


:)

Camelkowe opowieści

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...