Obraz

Harira - pożywna zupa marokańska

30/05 2013
kategoria  ·    ·  
Harira - to aromatyczna i bardzo pożywna marokańska zupa najczęściej podawana na kolacje w czasie Ramadanu. Nazwa pochodzi od arabskiego słowa harr حار - gorący. Zupa ma wiele odmian, można ją przygotować także w wersji wegetariańskiej. Składniki 1 - 1,5 kg  mięsa (wołowina, jagnięcina lub  kurczak) pokrojone w kostkę (ok. 2x2cm) 1 litr bulionu z kurczaka lub wołowiny lub wody 1 łyżeczka mielonej kurkumy 1/…
Obraz

Watermelon juice - orzeźwiający napój z arbuza

27/05 2013
kategoria  ·    ·  
Nauczyliśmy się pić ten napój na Sri Lance - Sabeetha przygotowywała go. zawsze na nasze wieczorne spotkania. Relacje ze Sri Lanki możecie przeczytać tutaj Składniki  około 2 kg arbuza bez pestek 2 łyżeczki drobno startego imbiru 2 łyżki soku z cytryny kilka świeżych liści mięty lód w kostkach ewentualnie cukier lub miód Przygotowanie Zmiksować w blederze arbuza, imbir i sok z cytryny. Przelać do dzbanka, dodać …
Obraz

Marokański kurczak z figami

20/05 2013
kategoria  ·    ·  
Zapraszamy na fotorelację z Maroka pt. " Jest zima to musi być zimno " (link) Składniki 6 pojedyńczych piersi z kurczaka 2 łyżki stołowe drobno posiekanych migdałów 1/2 szklanki drobno pokrojonych suszonych fig lub 2 - 3 świeże figi (drobno pokrojone) półtorej łyżki stołowej miodu 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego (wbrew pozorom da się to kupić w Polsce, produkuje je m.in. firma Prymat ) 2 ł…
Obraz

Kurczak w stylu marokańskim

19/05 2013
kategoria  ·    ·  
Ponieważ kuchnia marokańska bardzo nam przypadła do gustu i zebrało się nam na wspomnienia, więć na naszym blogu o Arabii Saudyjskiej , możecie też obejrzeć fotorelację z Maroka - linki poniżej  - Część pierwsza fotorelacji Składniki 6 dużych udek z kurczaka 2 -3 duże ząbki czosnku drobno posiekane 2 średnie cebule drobno posiekane 1 bardzo mała cytryna lub limonka  pokrojona w cienkie plasterki 1 łyże…
Obraz

Kiszone cytryny - kuchnia marokańska

17/05 2013
kategoria  ·    ·  
Składniki 5 - 6 niewielkich cytryn + sok z  trzech - czterech cytryn 1/4 do 1/2 szklanki  gruboziarnistej soli morskiej (w przybliżeniu - 1 łyżka stołowa soli na 1 cytrynę) 1-2 laski cynamonu 1-2  liście laurowe 2 goździki 1 suszone chilii (opcjonalnie)  kilkanaście ziaren czarnego pieprzu kilka nasion kolendry (opcjonalnie) Przygotowanie Cytryny bardzo dokładnie umyć i przekroić na ćwiartki do 3/4 głębok…
Obraz

Tajine z kurczaka i kwaszonych cytryn

15/05 2013
kategoria  ·    ·  
Podawaliśmy już wcześniej przepis na tajine z wołowiny , więc dziś wersja drobiowa Składniki 6 udek z kurczaka lub 2 duże pierści z kurczaka lub średniej wielkości poporcjowany kurczak 1 duża bardzo drobno posiekana cebula 1 mała świeża lub suszona ostra papryczka (w całości) 1 czubata łyżeczka startego imbiru (ewentualnie imbir w proszku) 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę 1 łyżka stołowa przypra…
Obraz

Korma (kuruma) - kuchnia indyjska

30/04 2013
kategoria  ·    ·  
Indyjska korma to rodzaj rodzaj curry. Może być przyrządzana na bazie mięsa lub warzyw duszonych z jogurtem lub śmietaną oraz przypraw. Korma - składniki 1 czerwona cebula pokrojona w kostkę 1 łyżeczka startego lub drobno posiekanego świeżego imbiru 3 ząbki czosnku drobno posiekane 2 duże ziemniaki pokrojone w kostkę 3 marchewki pokrojone w kostkę 1 papryczka chili drobno pokrojona 3 łyżki rozdrobnionych orzechó…

Formularz kontaktowy

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *


Blog Cztery Fajery założyliśmy niemal 9 lat temu, jako naszą podręczną książkę kucharską i swego rodzaju pamiętnik kulinarny. Dziś adresujemy go do każdego, kto kocha gotować albo dopiero rozpoczyna swoją przygodę w kuchni.

Dzielimy się z Tobą tylko tymi przepisami z których sami korzystamy. Nie znajdziesz tu nic, czego nie przyrządziliśmy ani potraw, których nigdy więcej nie ugotujemy. Każdy przepis, który opublikowaliśmy, sprawdziliśmy najpierw na sobie.


Znajdziesz tutaj zarówno dania tradycyjnej polskiej kuchni, jak i przepisy z odległych zakątków świata. Bardzo lubimy kuchnię regionalną, więc i takich receptur nie mogło zabraknąć, a ponieważ oboje jesteśmy wielkimi miłośnikami kawy, to doczekała się ona osobnego działu na blogu.

Lubimy pisać, ale jeszcze bardziej lubimy, kiedy czytacie to o czym piszemy. Będziemy wdzięczni za Wasze komentarze, bo to największa nagroda na jaką liczyć może bloger.

A teraz ugotujmy coś wspólnie
Ola i Paweł

Znajdziesz nas tutaj

Znajdziesz nas tutaj: